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选用单板烘干机需要能够适应特定物料，并且满足物料烘干的基本使用要求，包括能够很好地处理物料(进料、输送、流态化、分散、传热、排放等)，并且能够满足处理量、脱水量、产品质量等基本要求。
仅就烘干速度而言，对流烘干物料在热空气中高度分散，临界含水率低，烘干速度快，且均为对流烘干，因此烘干方法的临界含水率不同，烘干速率也不同，不同烘干方法的能耗指标不同。
完成相同功能的烘干设备，有时其成本差异很大，应选择低者选择，设备折旧、能源消耗、人工费、维修费、备件费等运行费用尽可能低，优先选择结构简单、备件供应充足、可靠性高、寿命长的烘干设备。
符合环保要求，工作环境良好，可靠，在选型前对物料进行烘干试验，深入了解类似物料已用过的烘干装置(优缺点)，常常有助于正确选择合适的物料。
单板烘干机工作过程需要消耗大量的热能，为了节约能量，一些含有高湿度物料、固体物质的悬浮液或溶液的一半先通过机械脱水或加热蒸发，然后在烘干器中烘干，以获得烘干固体，在烘干过程中，需要同时完成热量和质量(湿度)的传递，以确保材料表面的湿度蒸汽压力(浓度)高于外部空间的湿度蒸汽压力，热源温度高于材料温度。
材料表面和内部，内部湿度向表面扩散蒸发，降低材料湿度，逐渐完成材料整体烘干，物料的烘干速率取决于表面蒸发速率和内部湿气的扩散速率，烘干前期的烘干速度由表面蒸发速度控，只要烘干的外部条件不变，物料的烘干速度和表面温度就会保持稳定，这个阶段称为恒速烘干阶段。
当物料的湿度降低到一定程度，内部湿度向表面扩散速度降低，小于表面蒸发速度时，烘干速度主要由内部扩散速度决定，随着湿度的降低而降低。这个阶段称为减速烘干阶段。
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